رستوران های ایرانی شیراز

جستجوی برچسب

نتیجه جستجوی هشتگ ( مرصع-پلو ) در اخبار سایت :

مرصع پلو,www.res2ran.com

مواد لازم

برنج 6 پیمانه
مرغ پاک کرده 1 عدد
خلال هویج 1 پیمانه
خلال بادام 100گرم
خلال پسته 100گرم
کشمش 1پیمانه
زرشک 1 پیمانه
زعفران به میزان لازم
منظور از پیمانه 1 عدد پیمانه پلوپز

طرز تهيه

  1. برنج را قبلاً خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید و با آب و پیاز (و نمک , زردچوبه و ادویه)می پزیم. گوشت مرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم. برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می ریزیم.
  2. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می کنیم. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می دهیم
  3. خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می پزیم. بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده ایم را روی آن می ریزیم و به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می ریزیم. خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد.
  4. برخی از خلال پوست پرتقال نیز استفاده می کنند اما باید دقت کرد که تلخی آن گرفته شود برای این کار خلالها را دوبار می جوشانیم و آب آنرا عوض می کنیم و چند ساعت در آب سرد می ریزیم و گاهی آب آنرا عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود بعد میتوان با یک لیوان شکر و یک لیوان آب آن را روی اجاق بگذاریم تا چند جوش بخورد و مغز خلال شیرین شود بعد در صافی می ریزیم و از آن استفاده می کنیم.

 

 

 
جستجوی برچسب
غذای تصادفی
ساندویچ دونر کباب
پیشنهاد این صفحه به دوستان
نام و ایمیل دوست خود را در زیر وارد کرده و لینک صفحه فعلی را برای او بفرستید

رستوران های ایرانی © 2009