بستنی درخشان

بازار متنوع بستنی آن قدر داغ است که این روزها یک کارآفرین بریتانیایی نخستین بستنی شب‌تاب دنیا را با استفاده از عروس دریایی تولید کرده است.

این کارآفرین که چارلی فرانسیس نام دارد با بهره‌گیری از خواص فلورسنت عروس دریایی یک خوردنی خوشمزه شب تاب و درخشان تولید کرده است. وی پس از مطالعه یک مقاله تحقیقاتی درباره عروس دریایی ایده ساخت این بستنی را پرورش داد و دانشمندان چینی را متقاعد کرد این پروتئین درخشان را به‌طور شیمیایی بازسازی کنند.

چارلی‌فرانسیس مدیر این شرکت درباره این محصول جدید می‌گوید: نخستین‌بار هنگامی این ایده به ذهنم خطور کرد که پژوهش دانشمندان چینی روی پروتئین‌های درخشان عروس‌دریایی را خواندم، سپس برای به‌کار بردن این فرآورده در ساخت بستنی کار کرده و سرانجام موفق شدم.

این بستنی به زبان خورنده واکنش نشان داده و سطح pH را در این پروتئین افزایش می‌دهد و موجب درخشش می‌شود. چارلی بنیانگذار این شرکت بستنی‌سازی می گوید باوجود این که محصول به شکل باورنکردنی عرضه شده اما تولید آن هنوز در مراحل ابتدایی است. خریداران باید برای هر اسکوپ بستنی شب تاب مبلغ ۱۴۰ پوند بپردازند.

منبع : همشهری آنلاین