مواد لازم

سینه مرغ	1 عدد
قارچ	3 عدد
سس گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
پنیر مازارلا	2/1 لیوان
گوجه فرنگی بدون پوست	1 عدد
آب	2 قاشق غذا خوری
جعفری	5 ساقه
آرد سفید	3 قاشق غذا خوری
پاپریکا، پودر سیر	به مقدار دلخواه
آویشن،روغن	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه

طرز تهيه

1. ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوانها و پوست را جدا می کنیم، هر قسمت را بصورت برش های طولی به 2 قسمت برش می دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن ها را پهن می کنیم  تکه های گوشت نباید سوراخ شوند  مقداری از ادویه ها را با روغن مخلوط کرده و سینه های مرغ را داخل آن می گذاریم، گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم
2. سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری ها را خرد و اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و آب را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و از روی حرارت بر می داریم
3. سینه های مرغ را پهن گرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می گذاریم. کناره های را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه ها را می کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند، رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود 5 تا 6 دقیقه سرخ می کنیم و با مابقی سس سرو می کنیم