شهر :
شیراز
اراک
ارومیه
اصفهان
اهواز
بندر عباس
بوشهر
بیرجند
تبریز
تهران
زاهدان
ساری
سمنان
سنندج
شیراز
قشم
قم
مشهد
همدان
کاشان
کرج
کرمان
کرمانشاه
کیش
گرگان
یزد
ورود /ثبت نام
Toggle navigation
صفحه اول
رستوران ها
لیست رستورانها
ثبت رستوران
بهترین ها
پکیجهای ویژه رستوران ها
شرکت ها
لیست شرکت ها
ثبت شرکت
پکیج ویژه شرکت ها
مطالب
اخبار و مطالب
آشپزی
اخبار شهر
پست های اینستاگرام
نیازمندی
فروشگاه
گردونه شانس
سایر
شماره حساب ها
معرفی وبسایت های دیگر
تصاویر منتخب شهر
تماس با res2ran.com
×
ورود به سایت
ورود
ثبت نام جدید
رمز عبور را فراموش کرده ام
رستوران های ایرانی
شیراز
جستجوی برچسب
نتیجه جستجوی هشتگ
( طرزتهیه-آش-شله-قلمکار )
در اخبار سایت :
طرز تهیه آش شله قلمکار
مواد لازم
نخود
نصف پیمانه
لوبیا سفید
یک چهارم پیمانه
لوبیا چیتی
یک چهارم پیمانه
لوبیا چشم بلبلی
یک سوم پیمانه
عدس
نصف پیمانه
ماش
نصف پیمانه
برنج
1 پیمانه
گندم
نصف پیمانه
گوشت سردست
500 گرم
سبزی آش-ترخون-مرزه
نصف پیمانه
پیاز داغ و نعناع داغ
برای تزیین
نمک، فلفل، دارچین و زیره
به میزان لازم
طرز تهيه
برای تهیه این آش خانگی ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم را از شب قبل خیس دهید و آب آنها را چند بار عوض کنید. باقی حبوبات یعنی لوبیا چشمبلبلی، عدس، ماش و برنج را صبح همان روزی که میخواهید آش شله قلمکار را بار بگذارید بخیسانید
به دلیل اینکه زمان پخت هرکدام از این حبوبات با هم متفاوت است لازم است که هرکدام را به صورت جداگانه بپزید.گندم و برنج را نیز پخته و کنار بگذارید. به میزان زیادی پیاز داغ درست کنید و آن را نیز کنار بگذارید. گوشت را با یک عدد پیاز و ۲ تا ۳ عدد چوب دارچین، نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد و نرم شود
حبوبات پختهشده را با آب گوشت روی حرارت بگذارید. گندم و برنج را که پخته و کنار گذاشته بودید را بکوبید و یا داخل غذاساز بریزید. گوشت ریشریش شده رانیز یا بکوبید یا داخل غذاساز بریزید. این کار باعث میشود که آش شما کشدار شود. وقتی حبوبات به جوش آمدند، بیش از نصف آنها را از آب درآورید و بکوبید و دوباره داخل دیگ برگردانید
گندم و برنج کوبیده را نیز به محتویات داخل دیگ اضافه کنید و پیاز داغ را درون آن بریزید و هم بزنید. بعد از کمی هم زدن سبزی خرد شده و گوشت ریشریش شده را نیز به همراه نمک، فلفل، زیره و زعفران را به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. یادتان باشد که هم زدن مستمر در کیفیت این آش تاثیر به سزایی دارد و در نهایت آشتان کشدارتر خواهد شد
از هم زدن آن غافل نشوید تا از ته گرفتن آن جلوگیری کنید. شعله را ملایم کنید و اجازه دهید آش به خوبی جا بیفتد. کمی از نعناع داغ را هم برای طعم بهتر داخل آش بریزید. آش که آماده شد، آن را داخل کاسه ریخته و روی آن را با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزیین کنید. میتوانید از سیر داغ هم داخل آش استفاده کنید
جستجوی برچسب
غذای تصادفی
پیتزا مارگاریتا
جستجو در رستورانها
دستور طبخ
پیشنهاد این صفحه به دوستان
نام و ایمیل دوست خود را در زیر وارد کرده و لینک صفحه فعلی را برای او بفرستید
ارسال ایمیل
رستوران های ایرانی
© 2009