مواد لازم

طرز تهیه

1. ابتدا فیله رابه 2 تکه 90 گرمی برش میزنیم و سپس باکف دست فشارمیدهیم تا پهن شود بعد با پیاز و فلفل و فلفل سیاه و روغن مزه دارمیکنیم و به مدت 3 ساعت میگذاریم در یخچال بماند.
2. بعد تابه چدنی را چرب کرده و هرطرف استیک را 5 دقیقه سرخ میکنیم ولی اگرمیخواهیم آبدار باشد 3 دقیقه کافی است.البته درصورت دلخواه میتوانیم از گریل هم برای پخت استفاده کنیم که درآن صورت هم همین زمان برای پخت کافی است.
3. سس قارچ:این سس بیشتر برای غذاهای گوشتی استفاه میشود.مقداری قارچ را با چند دانه پیاز خردشده در مقداری آبگوشت بپزید و له کنید و سپس دو زرده تخم مرغ را هم بزنید و به مایع بیفزایید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت بجوشانید.بعد آن را صاف کنید و در سس دان ریخته و همراه استیک سروکنید.