رستوران های ایرانی شیراز

طرز تهیه اشکنه

اشکنه,www.res2ran.com

مواد لازم برای 6 نفر 

پیاز ۲ تا ۳ عدد
روغن ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
شنبلیله خشک و نرم یک قاشق سوپخوری
آرد ۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

 

طرز تهيه

  1. پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ میکنیم تا طلائی شود آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم در صورت مصرف زرد چوبه آنرا اضافه می نمائیم ، بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند جوش بزند به اندازه کافی به آن نمک و فلفل میزنیم تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و با کمی نمک مخلوط میکنیم و کم کم در مایه اشکنه میریزیم ، مرتب بهم میزنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشوند بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف میشکنیم
  2. برخی در تهیه اشکنه از سیب زمینی نیز استفاده می کنند.به این صورت که سیب زمینی ها را نگینی خرد می کنند و به مواد اضافه می کنند و می گذارند تا سیب زمینیها نرم شوند. 

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 6 )
  • leila  در تاریخ 16 دی 1391 :

    عاشق این غذام ،عالیه ،البته من تخم مرغ ها رو درسته توی ظرف میشکنم که کامل ببنده.


  • shadi  در تاریخ 3 آذر 1392 :

    نخوردم اشکنه میپزم اگه خوشمزه باشه یا با ضایقم جور در بیاد خوشحال میشم


  • نیوشا  در تاریخ 24 آذر 1392 :

    این غذارو یه بار بچه بودم مامان عزیزم پخت و آنقدر خوشمزه بود که هنوز طعمش تو دهانم هست . توصیه می کنم شما هم بپزید..منم میخوام حالا این بار واسه همسر عزیزم بپزم.....


  • ر  در تاریخ 17 اردیبهشت 1393 :

    غذای خوبیه وخوشمزه البته پنهان نمونه که یکی از غذاهای اصیل ماتهرانی هاست .


  • فرح  در تاریخ 4 خرداد 1394 :

    اين غذا رو بچه كه بودم مامانم بعنوان عصرونه درست ميكرد من با بوش بيدار ميشدم و مامانم دهنم ميكرد عاشقشم دخترم هم دوست داره سالم خوشمزه


  • حمیده ایمیل. ندارم  در تاریخ 2 شهریور 1399 :

    سلامخسته نباشید من امروز دورست کرددم از راهنمای شما ممننونم عزیزمی


جستجوی برچسب
اخبار شهر شیراز
تصویر تصادفی
پیتزا بوقلمون

رستوران های ایرانی © 2009