طرز تهیه سوپ هویج
مواد لازم
| روغن کانولا |
3 قاشق غذا خوری
|
|
پودر کاری
|
2 قاشق چای خوری |
| هویج | 3 عدد متوسط |
| کرفس | 4 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| آب مرغ کم نمک | 5 فنجان |
| آب لیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل جهت طعم | 1/2 قاشق چای خوری |
طرز تهیه
- روغن و پودر کاری را در یک ماهی تابه بزرگ روی شعله ی متوسط طبخ کنید. حدود یک تا دو دقیقه آن را تکان دهدی تا معطر شود. سپس هویج پوست کنده و باریک تکه تکه شده، کرفس تکه تکه شده و باریک و پیاز درشت خرده شده باشد را اضافه کنید و در روغن خوب تکان دهید. حدود 10 دقیقه پخت را ادامه دهید و هر چند دقیقه ماهی تابه را تکان دهید.
- آب مرغ را که به جوش آمده را اضافه کنید. شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات حدود 10 دقیقه در آب مرغ بجوشد.
- غذا را از روی شعله بردارید، و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. یک دستمال کاغذی روی سوپ بگذارید تا روغنی که روی آن جمع شده گرفته شود سپس دستمال را بردارید.
- سوپ را به داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.( هر بار فقط دو فنجان داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید)
- سوپ که حالا به صورت پوره شده است را به ماهی تابه برگردانید، سوپ را روی شعله متوسط بگذارید و نمک فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.