طرز تهیه املت قارچ و اسفناج کاراملی شده با پنیر سوئیسی
مواد لازم
| روغن زيتون | 1 قاشق سوپخوري |
| پياز سفيد | 1 عدد |
| قارچ دكمه اي | 250 گرم |
| برگ اسفناج تازه | 2 پیمانه |
| پنير سوئيسي | ½ پیمانه |
| تخم مرغ | 8 عدد |
| شير | 2 الي 3 قاشق سوپخوري |
| نمك و فلفل تازه | به ميزان لازم |
طرز تهیه
- ابتدا فر را با دماي 350 درجه فارنهايت(175 درجه سانتيگراد) گرم كنيد.تابه مخصوص تارت را با اسپري روغن كمي چرب كنيد سطح ماهيتابه كاملا با روغن چرب شود
- در يك قابلمه كوچك روغن زيتون را به ارامي گرم كنيد.پياز نگيني شده و قارچ ورقه شده را اضافه كرده و 15 الي 20 دقيقه آنقدر به هم بزنيد تا حالت كاراملي پيدا كند.در اين مرحله اسفناج خرد شده را اضافه كرده و كمي هم بزنيد سپس نمك و فلفل را بابت مزه داركردن اضافه كنيد.بهم بزنيد تا مواد كاملاً با هم مخلوط شوند
- در لايه اول نصف مواد آماده شده را كف تابه مخصوص تارت ريخته و صاف كنيد و روي آن پنير سوييسيبه قطعات كوچك خرد شده اضافه كنيد
- تخم مرغ ها را به همراه شيردر ظرفي به خوبي مخلوط كرده و به آن نمك و فلفل بيفزاييد
- تخم مرغ ها را بر روي مواد ريخته و در لايه دوم نصف ديگر مواد را ريخته و نهايتاً سطح غذا را با پنير سوئيسي باقيمانده بپوشانيد
- تابه را براي 20-25 دقيقه در فر قرارداده و براي مطمئن شدن از پخت چنگالي را در مركز ماهيتابه فرو كنيد.اگر چنگال بعد از بيرون آمدن تميز بوده و چيزي به ان نچسبيده بود غذا آماده است.5 دقيقه اجازه بدهيد تا غذا سرد شود.سپس آنرا برش داده و از آن لذت ببريد