سالاد میگو و آوکادو
این سالاد میگو كه خیلی سریع و آسان آماده می‌شود ، طعم بسیار جالبی دارد و این امكان را برای شما فراهم می‌كند كه در كنار فواید سبزیجات از خواص میگو نیز سود ببرید.غذایی سبك و كامل یا سالادی با ارزش در كنار غذا .
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : 15 دقیقه
برای 4 نفر
مواد لازم :
| میگوی سایز متوسط | 180 گرم |
| گوجه فرنگی متوسط | 1 عدد |
| پیازچه ریز شده | 3 عدد |
| سیر بزرگ له شده | 1عدد |
| آبلیموی تازه | 2 قاشق سوپخوری |
| سركه بالزامیك | 1 قاشق سوپخوری |
| آووكادوی بزرگ و سفت | 1 عدد |
| گشنیز خرد شده | 1 قاشق سوپخوری |
| نعنای تازه خرد شده | 1 قاشق سوپخوری |
| دانه كدو تنبل ساطوری شده | 2 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل |
برای مزه دار كردن |
| روغن زیتون خالص برای مزه دار كردن | مقداری |
| كاهوی كوچك | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 عدد |
میگوی سایز متوسط ( به منظور تازگی بیشتر ، میگوی فریز شده خریداری كنید ) كه دم آنها گرفته شده است.
گوجه فرنگی متوسط كه دانه هایش گرفته و خرد شده باشد.
آووكادوی بزرگ و سفت را به قطعه های 13 سانتی خرد شده باشد.
فلفل دلمه ایی قرمز كه باریك خرد شده باشد.
كاهوی كوچك كه برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد.
طرز تهیه :
1. بگذارید یخ میگوها كاملاً باز شود( اگر آنها را پخته و آماده خریده اید) و سپس با دستمال كاغذی حوله ای خشك كنید.
2. همه مواد به جز كاهو را با میگو در كاسه ای بزرگ مخلوط كنید. برای طعمی مطلوب تر مواد را در همین حالت به مدت 15 دقیقه یا بیشتر در یخچال بگذارید . البته بدون این كار نیز طعم خوبی خواهد داشت. سپس مواد را بر بستری از كاهو سرو كنید.
پیشنهادی برای سرو كردن : با سوپ رشته خوشمزه سرو شود.
نكته های آشپزی سالم
با خرید میگوی آماده و فریز شده ، می‌توان اطمینان حاصل كرد كه كه این میگوها تا جایی كه ممكن است تازه هستندبه دلیل اینكه میگوهایی كه به صورت یخی وارد مغازه ها می‌شوند ، به محض آب شدنشان ، تازگی خود را از دست می‌دهند .این دستور غذایی به منظور سرعت و سهولت بیشتر ایجاد شده است.بنابراین ما میگویی استفاده كرده ایم كه پخته و آماده باشد .
در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است كه آب میگو ها كاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود كه آووكادوی شما رسیده اما هنوز كمی‌سفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووكادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.
منبع : بیتوته