طرز تهیه رشته پلو
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰گرم |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| رشته پلویی | ۲۰۰گرم |
| برنج | ۳پیمانه |
| کشمش پلویی | ۱۵۰گرم |
| هل ساییده | یک قاشق مرباخوری |
| زعفران آب کرده | ۲قاشق غذاخوری |
| دارچین و زیره سیاه | به دلخواه ادویه |
طرز تهیه
- پیاز را خرد کنید و در ماهیتابه ای مناسب همراه با کمی روغن تفت دهید. گوشت را به آن اضافه کنید و همراه پیاز تفت دهید. کمی ادویه اضافه کنید
- کشمش را بشویید و در آبکش بریزید و در انتها به گوشت و پیاز اضافه کنید
- برنج را که از قبل در کمی نمک خیس کرده اید، برای آبکش کردن در قابلمه ای بریزید و چند دقیقه بعد از جوشیدن برنج، رشته پلویی را اضافه کنید و همراه برنج آماده داخل صافی خالی کنید و کنار بگذارید
- برای مخلوط کردن برنج با گوشت در قابلمه ای مناسب به دلخواه ته دیگ نان یا سیب زمینی بگذارید و کمی زعفران به آن اضافه کنید تا ته دیگ زعفرانی شود. کمی برنج و سپس کمی از مایه اضافه کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود
- زعفران، هل ساییده و زیره را به برنج اضافه کنید. برنج آماده دم کردن است. هنگام کشیدن زعفران و هل را با بقیه برنج مخلوط کنید