مواد لازم
| ماهی سالمون | یک فیله |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| لیموی ترش | به مقدار لازم |
| آب لیمو | 2 قاشق نهار خوری |
| حبه سیر | 2 عدد |
| نمک | 1/2 قاشق مربا خوری |
| شوید | 1/2 قاشق مربا خوری |
| سبزی پونه خشک | 1/2 قاشق مربا خوری |
| فلفل قرمز | 1/2 قاشق مربا خوری |
| سماق | 1/2 قاشق مربا خوری |
مواد لازم برای سس
| ماست | 60گرم |
| سیر | 1 حبه |
| خیار | 1 عدد |
| لیموی تازه | 1/2 قاشق مربا خوری |
| آب لیمو | 1/2 قاشق نهار خوری |
| شوید | 1/2 قاشق نهار خوری |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه
- روغن زیتون , آب لیمو , 2 عدد سیررنده شده , نمک و شیوید خرد شده را باهم مخلوط می کنیم و همچنین سماق , فلفل قرمز و سبزی کوهی خشک شده
- فیله ماهی سالمون را در پلاستیک زیپ دار یا در یک ظرف پلاستیکی دردار , قرار می دهیم و مایه (مرینید) را اضافه میکنیم . و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم
- ماهی مرینیت شده را برش داده و بر روی فویل قرار دهید. (قسمت پوست ماهی بر روی فویل باشد) و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه در 400 درجه فارنهایت قرار میدهیم . فراموش نکنید که مایع مرینیت شده را بر روی ماهی بریزید. ماهی را میتونید بر روی گاز با یک تابه هم سرخ کنید و همچنین نگران پوست ماهی نباشید به راحتی بعد از پختن جدا می شود
- سس
- خیار را رنده کرده و با تمام مواد مخلوط کنید میزان آب لیمو و نمک بر روی مزه سس تاثیر زیادی داره