بعد از آماده شدن کیک ها کرم روی آن ها به صورت دو رنگ ریخته می شود و در نهایت کیک دورنگ ایرلندی آماده ی سرو می گردد.
زمان لازم برای پخت : 20 دقیقه در درجه ی 350 فارنهایت
مواد لازم برای 28 نفر
| کره | نصف پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | 4 عدد |
| شربت لیمو | یک قاشق |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | یک دوم قاشق چای خوری |
| نمک | یک دوم قاشق چای خوری |
| شکر | یک و سه چهارم فنجان |
| کرم ایرلندی | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| شکلات ذوب شده ی شیرین | 3 گرم |
| شیر | یک و یک چهارم فنجان |
طرز تهیه
- در ابتدا کره و سفیده تخم مرغ را به مدت 30 دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست شوند و در یک کاسه ی متوسط آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را هم به هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند
- از قبل فر را در درجه ی 350 فارنهایت گذاشته تا گرم شود و کره و سفیده را به شکر و آب و وانیل اضافه کرده و 30 ثانیه خوب می زنیم تا کاملا یکدست شود .کم کم شیر را هم اضافه می کنیم و مدام آن را می زنیم تا کاملا ترکیب یکنواخت شود
- خمیر آماده شده را در یک کاسه ی متوسط می ریزیم و شکلات ذوب شده را هم می زنیم و بعد از زدن به اندازه ی دو سوم آن را به خمیر اضافه می کنیم
- خمیر آماده شده را در ظرف کیک می ریزیم . به مدت 6 دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا پخته شود
- بعد از آماده شدن باید به مدت 1 ساعت آن را در دمای اتاق گذاشت تا خنک شود و یا اینکه به مدت 15 دقیقه در یخچال نگه دارید و سپس کرم ایرلندی که دو طعم وانیل و شکلاتی دارد را روی کیک می ریزیم
کرم ایرلندی روی کیک (دو رنگ ):
مواد لازم برای کرم وانیلی
| پودر شکر | یک فنجان |
| شربت لیمو | یک قاشق |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
طرز تهیه
- برای تهیه ی این کرم باید شکر و شربت و وانیل را با هم خوب بزنیم تا کرم بدست آید
مواد لازم برای کرم شکلاتی
| شکلات خرد شده | 6 گرم |
| شربت لیمو | یک قاشق |
| پودر شکر | یک فنجان |
طرز تهیه
- در یک قابلمه ی کوچک و در حرارت ملایم شکلات و شکر و شربت را می ریزیم تا کاملا ذوب و یکدست شوند.