مواد لازم
سیب زمینی | یک کیلوگرم |
فلفل دلمه ای رنگی برای تزیین | یک عدد |
گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
پیاز متوسط | دو عدد |
رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
فلفل دلمهای | یک عدد |
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- سیبزمینیها را شسته و میپزیم، سپس آنها را به صورت پوره درمیآوریم.
- پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخکرده را به آن اضافه میکنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجهفرنگی را در تابه میریزیم، فلفل دلمهای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت میدهیم
- در این مرحله پوره سیبزمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد 50—20 و به ضخامت نیم سانتیمتر پهن میکنیم
- روی سیبزمینی را یک لایه مخلوط گوشت میریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود
- از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را میپیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ میکنیم
- میتوانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمهای تزیین کنیم
-
نکته
-
موقع پهن کردن سیبزمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیبزمینی به دست نچسبد