مواد لازم
| پنیر خامه ای | 300 گرم |
| پنیر فتا | 300 گرم |
| کره یا مارگارین نرم شده | 4/1 پیمانه |
| زیتون بدون هسته خرد شده | 3/2 پیمانه |
| ره یا برگ پیازچه تازه خرد شده | 2 قاشق سوپخوری |
| گردو یا بادام خرد شده | 3/1 پیمانه |
| جعفری تازه | به میزان لازم |
| بیسکوییت نمکی | به میزان لازم |
| سیب خرد شده و نان برشته | به میزان لازم |
طرز تهيه
- پنیرها و کره را در یک کاسه بزرگ قرار داده و بگذارید به دمای اتاق برسند. آنها را با درجه کم همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکنواخت شوند. زیتونها و تره خرد شده را اضافه کرده، بهم بزنید. روی ظرف را پوشانده و از 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار هید.
- مخلوط را به شکل توپ درآورده، روی آنرا بپوشانید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. برای سرو، توپ را در گردو یا بادام خرد شده بغلطانید و بگذارید 15 دقیقه بماند، در صورت تمایل آنرا با جعفری تزئین کنید. پنیر را با انواع بیسکوییت و سیب خرد شده سرو کنید
- با وجود اینکه مدتها از ابداع این پیش غذای دلچسب، ساده و زیبا میگذرد، اما هنوز هم حضور آن بر سفره، موجب غافلگیری مهمانان میشود.