همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر با نان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است.
مواد لازم
| بروکلی | 1 ساقه بزرگ |
| هویج | 3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ |
| مغز کرفس | یک شاخه |
| سیر | یک حبه |
| پیاز | 2 عدد کوچک یا 1عدد بزرگ |
| زنجبیل تازه | 2 برش |
| قارچ | 250 گرم |
| آب پرتقال طبیعی و تازه | 1 لیوان |
| کدوی بزرگ | 4 عدد |
| نمک و فلفل و ادویه | به میزان لازم |
| سیب | یک عدد |
| هویج | چند عدد برای تزئین |
طرز تهیه
- پیاز، زنجبیل رنده شده، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم
- داخل کدوها را خالی می کنیم سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها می ریزیم
- کدوها را در قابلمه می چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می پزیم
- همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر بانان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است