برگزاری دوره مدیریت آشپزخانه صنعتی در شیراز

دوره مدیریت آشپزخانه صنعتی  در تاریخ 14 تیر ماه 91 توسط شرکت فرصت آفرین قرن ، در شیراز در سالن کنفرانس باشگاه دانشجویان برگزار گردید . 

این دوره که با ارائه 5 سرفصل در مدیریت کیترینگ و آشپزخانه های صنعتی تعریف گردیده بود به مدت 4 روز ادامه داشت. 

در روز اول آقای مهندس عسگری که همینک مدیریت کیترینگ هواپیمایی ماهان را عهده دار هستند مباحث اصول کنترل کیفیت در آشپزی صنعتی،ارتباط موثر و روانشناسی در کار و اصول کنترل کیفیت در آشپزی صنعتی را آموزش دادند و  تجربیات ارزنده خود در این زمینه را در اختیار دانشجویان قرار دادند. 

در روز دوم دوره ، جناب آقای سوسنی ، فارغ التحصیل آشپزی از ایالت جورجیا- امریکا  و مولف کتاب  راهنمای آشپزی صنعتی ، در زمینه اصول آشپزی صنعتی، نحوه پخت و آماده سازی صحیح مواد غذایی مباحثی ارائه نمودند . 

آموزش ها در روز سوم با حضور سرکار خانم مهندس باقر زاده ، کارشناس ارشد صنایع غذایی و عضو کمسیون نظارت و ارزیابی وزارت بهداشت ، در زمینه مدیریت ریسک و بحران در ایمنی مواد غذایی و همچنین بهداشت و نگهداری مواد غذایی ادامه یافت. 

و در نهایت روز چهارم با مبحث شناخت انواع تجهیزات مدرن صنعتی که آقای مهندس نقیبی ارائه نمودند و مبحث طراحی دکوراسیون و سالن پذیرایی که آقای مهندس داوری بیان نمودند به پایان رسید .