طرز تهیه و دستور پخت جوجه چینی

مواد لازم

طرز تهيه

1. آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط می كنیم. سپس كم كم ماءالشعیر را به مخلوط اضافه می كنیم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس می گذاریم تا خمیر به مدت 2 ساعت بماند.
2. آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط می كنیم. سپس كم كم ماءالشعیر را به مخلوط اضافه می كنیم تا جایی كه غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس می گذاریم تا خمیر به مدت 2 ساعت بماند.
3. پس از این مرحله سیب زمینی های آب پز و پیاز را به شكل حلقه حلقه برش می دهیم. سپس آنها را در همان خمیر می زنیم و در روغن سرخ می كنیم. البته بایستی توجه داشته باشید كه سیب زمینی ها را جدا سرخ كنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نكنید.
4. مزیت غذا این است كه با وجود این كه سرخ می شود، روغن زیادی به خود جذب نمی كند. با این همه اگر بخواهید فیله سرخ شده همان مقدار كم روغن را هم نداشته باشد، می توانید فیله ها را بعد از سرخ شدن، روی یك پارچه سفید تمیز قرار دهید تا روغن داخل آنها كاملا خارج شود.استفاده از پياز و سيب زميني بستگي به ذائقه شما دارد و در صورت دلخواه مي توانيد از آنها استفاده کنيد. اين غذا، يک غذاي بسيار خوشمزه و لذيذ است که مي توانيد با سس گوجه فرنگي يا سس هزار جزيزه آن را ميل کنيد.