مواد لازم
| ماهی بدون استخوان | نیم کیلو |
| جوش شیرین | کمتر از نصف قاشق چایخوری |
| آرد سفید | ١ پیمانه |
| آرد سوخاری | نصف پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ٢ عدد |
| زعفران ساییده شده | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
طرز تهيه
- تخم مرغ ها را خوب هم بزنید و سپس شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در مرحله بعدی آردها و زعفران، جوش شیرین و نمک و فلفل را افزوده و آنقدر هم بزنید تا خمیری به غلظت ماست بدست بیاید. ماهی را شسته و به ورقه های نازک برش داده و در خمیر آغشته کنید و سپس در روغن داغ سرخ نمایید.