مواد لازم
| گوشت | 200 گرم |
| برنج | 100 گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| ماست چکیده | به مقدار لازم |
| باقلا (پخته) | به مقدار لازم |
| زیتون (پرورده) | به مقدار لازم |
| پیاز | به مقدار لازم |
| اشپل (شور) | به مقدار لازم |
| گردو | به مقدار لازم |
طرز تهيه
- ابتدا برنج را چند بار شسته و با یك قاشق نمك در آب خیس كنید، پس از نیم ساعت آب آن را دور ریخته مجددا دو پیمانه آب به آن اضافه كرده و با دو قاشق روغن به مدت ۴۵ دقیقه به آرامی كته كنید.
- گوشت را تكه‌تكه كرده و در پیاز رنده‌شده همراه نمك و فلفل به مدت دو ساعت بگذارید در یخچال بماند بعد گوشت را به سیخ زده و روی ذغال یا اجاق‌گاز كباب كنید. این غذا را با مقداری اشپل شور،ماست چكیده،باقلا،گردو و زیتون پرورده تزیین كرده و سرو كنید