طرز تهیه سوپ اسفناج

مواد لازم

طرز تهيه

1. اسفناج را با نصف پیمانه آب می پزیم بعد از پخته شدن داخل آبکش می ریزیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اسفناج کاملا گرفته شود. آرد را کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. سپس شیر را به آرد اضافه کرده و هم می زنیم تا جوش بیاید.
2. کره را آب کرده و اسفناج را در کره سرخ می کنیم بعد نمک، فلفل و دو قاشق پیاز داغ را به آن می افزاییم. در آخر مخلوط شیر و آرد را داخل آن می ریزیم و خوب هم می زنیم و روی آن را با خامه تزئین می کنیم