مواد لازم
| برنج | ۴ پیمانه |
| لوبیا سبز خرد شده | ۳ پیمانه |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| گوجه | ۵۰۰ گرم |
| گوشت چرخی یا سویا | ۲۰۰ گرم |
| رب گوجه | ۱ ق غ |
| نمک،فلفل،زردچوبه،روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهيه
- ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و همراه با گوشت و لوبیاسبز سرخ میکنیم. سپس گوجه ها رو نگینی ریز خرد کرده و اضافه میکنیم دوباره تفت میدیم. حالا نوبت رب گوجه نمک ، فلفل و زرد چوبه هست که اضافه میکنیم. کمی تفت میدیم و آب رو اضافه میکنیم درب ظرف مون رو میبندیم ۲۰ دقیقه با شعله متوسط کافیه که لوبیا پخته بشه
- برنج رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم. آبش که جمع شد اطرافش رو بالا میاریم و دمکنی میذاریم و تا دم کشیدن غذا صبر میکنیم. میتونید استامبولی پلو رو به صورت صافی هم درست کنید ، به این صورت که برنج رو جدا بجوشونید و آبکش کنید. وقتی برنج رو میریزید تو قابلمه مواد گوشتی رو بریزید وسطش و اطراف برنج رو بکشید بالا و دم کنی بذارید
- تو این فاصله میتونید ماست و خیار یا سالاد یا ترشی آماده کنید که همراه با غذا سرو کنید