مواد لازم
| گوشت آبگوشتی | ۵۰۰ گرم |
| نخود و لوبیا سفید | ۲ پیمانه |
| بادمجان سرخ کرده | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| کشک | 250 گرم |
| نمک و زردچوبه و نعنا خشک | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهيه
- نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن‌ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه‌های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید. پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان‌های سرخ شده راهم اضافه کنید
- در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد، آب آن را در ظرف‌های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید