مواد لازم
| فیله گوساله | 250 گرم |
| پیاز | یک عدد |
| سیر له شده | یک الی 2 حبه |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| ترخون و گشنیز خرد شده | 3 الی 4 قاشق غذاخوری |
| سس گوجه فرنگی | نصف پیمانه |
| فلفل سیاه | یک قاشق چایخوری |
| سرکه | نصف پیمانه |
| کره آب شده | 100 گرم |
| روغن مایع | یک قاشق غذاخوری |
| قارچ | 100 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهيه
- گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید.پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود
- آن گاه آن را بردارید و بگذارید خنک شود. بعد زرده تخم مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ماری داغ کنید
- کره را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید.آن گاه ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید
- ورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب زمینی پخته یا سرخ کرده روی میز بگذارید و سرو کنید