طرز تهیه پاستا آلفردو

مواد لازم

طرز تهيه

1. ابتدا پیازها را در یک تابه ریخته و در روغن زیتونی که داغ شده کمی سرخ می کنیم. نیازی نیست پیازها خیلی سرخ شوند. سرخ کردن را تا زمانی ادامه دهید که آنها کمی سبک شوند. در این مرحله سینه مرغی که خُرد شده را به پیازهای داخل تابه اضافه می کنیم. پیاز و مرغ را تا زمانی تفت می دهیم که تغییر رنگ پیدا کنند
2. پس از تغییر رنگ مرغ ها، قارچ های خُرد شده را اضافه می کنیم. اجازه می دهیم که مخلوط کمی آب بیندازد. اگر خواستید مواد کمی بیشتر پخته شوند می توانید درِ ماهیتابه را بگذارید تا مخلوط با آب داخل ماهیتابه بپزد. نمک و فلفل را بسته به ذائقه تان به مواد در حال پخت اضافه کنید. وقتی مطمئن شدید که مرغ کاملا پخته شده، زیر تابه را خاموش کنید
3. طرز تهیه سس آلفردو:کره را در تابه انداخته و منتظر می شویم تا آب شود. سیرهای رنده شده را به کره آب شده اضافه می کنیم تا کمی تفت داده شوند. دقت کنید که سیر را طولانی مدت تفت نمی دهیم، تا زمانی که عطر و بوی آن بلند شود، کافی است
4. در این مرحله ۱۰۰ گرم از پنیر خامه ای ویلی را به مخلوط اضافه می کنیم. پنیر خامه ای ویلی علاوه بر افزودن مزه و طعمی خوب به غذا، بافت خوبی هم به سس آلفردو می دهد. پس از کمی تفت دادن مخلوط، ۱۰۰ گرم هم خامه صبحانه به آن می افزاییم و با یک همز ن دستی آن را خوب مخلوط می کنیم تا سس بافتی یک دست و صاف پیدا کند. سپس شیر را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم
5. در این مرحله هم به میزان دلخواه و ذائقه شخصی نمک و فلفل به سس اضافه می کنیم. مخلوط قارچ و مرغ پخته شده در مرحله قبل را به مخلوط جدید می افزاییم تا دوباره و به اندازه لازم پخته شود. زمان مورد نیاز برای این بخش در حد ۲ تا ۳ دقیقه است. در آخر پاستایی را که از قبل و طبق دستور روی بسته بندی اش آماده کرده ایم به مخلوط اضافه می کنیم
6. غذای ما آماده است. برای تزیین پاستای آلفردو می توانید از کمی گوجه گیلاسی، پنیر پارمسان و جعفری خُرد شده استفاده کنید. طعم پاستای آلفردویی که با پنیر خامه ای ویلی تهیه شده است، لذیذتر و خوشمزه تر از نمونه های قبلی خواهد بود