طرز تهیه میگو اسکمپی

 مواد لازم

طرز تهيه

1. میگو هارو از کمر با پوست با چاقوی اره ای برش داده. رگ میگو را خارج کرده و شسته و بگذارید اب میگو خشک شود.
2. حالا در ظرفی که استیل میباشد میگو ها رو با پوست ریخته با روغن زیتون و خردل و فلفل سیاه و رزماری مرینیت کنید و در یخچال بگذارید یک ساعت بماند.برنج دم کشیده را (سرگل برنج) را گرم کنید.
3. در مایتابه ای لیگر سبزیجات ذکر شده را با روغن زیتون تفت دهید به صورت نگینی خرد شوند.
4. حال در فر یا گریل میگو های خود را پخته، با رینگ استیل برنج را اسکوپ کرده و میگو هارو دور تادور بچینید.
5. اسفناج بخار پز تفت داده شده با روغن زیتون هم تاج اسکوپ برنج بکنید و با سس گرین و سس های دیگر که ذکر شد تزیین کنید