مواد لازم
| پاستا فتوچینی | 200 گرم |
| میگو | 200 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| پنیر پارمزان | 1/3 لیوان |
| جعفری یا ریحان | مقداری |
طرز تهیه
- پاستای فتوچینی را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید؛ سپس کناری قرار دهید تا اب اضافی اش برود ( میتوانید از پاستا پنه هم استفاده کنید ).
- روی میگوهای تمیز شده نمک و فلفل سیاه بپاشید ، داخل ماهیتابه 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد میگوها را اضافه کنید ، هر طرف را 1-2 دقیقه حرارت دهید و پس از اینکه طلایی یا صورتی شد بردارید ( سرخ کردن بیش از حد میگو را سفت میکند ).
- کره ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیر و پیاز سرخ شوند. سپس مخلوط شیر و خامه را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود، سپس پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود
- در این مرحله پاستای آبکش شده و میگوهای تفت خورده را به سس اضافه و به ارامی مخلوط کنید سپس در ظرف بریزید و با جعفری یا ریحان تازه خرد شده تزیین و سرو کنید