مواد لازم
| گوشت فیله گوساله | هر نفر 150 گرم |
| پیاز | یک عددخرد شده |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| روغن مایع یا زیتون | دو قاشق غذا خوری |
طرز تهیه
- تکه های گوشت فیله گوساله رابا بیفتک خوب میکوبیم تا باریک و به ضخامت یک سانتی دربیاد . سپس در مایه مارینه مزه دارش میکنیم و در ظرف در دار 3 ساعتی داخل یخچال میگذاریم تا بمونه . سپس در ماهیتابه چدنی داغ شده با مقدار بسیار کمی روغن تفت میدهیم.
- تک تک داخل ماهیتابه میاندازیم.
- تا با حرارت متوسط یک طرفش تفت داده بشه . بعدطرف دیگه را تفت میدهیم . مقدار سرخ شدن استیک به ذایقه شما بستگی داره
- برخی آبدار دوست دانر که زیاد سرخ نمی کنن و برخی کاملا سرخ شده می پسندن و برای همین زیاد سرخ میکنن . بعد باسس قرمز و یا سس قارچ و سبزیجات سرو کنین