مواد لازم
| گوشت بره | ۱ کیلوگرم |
| سرکه | ۴ قاشق غذاخوري |
| روغن زیتون یا روغن مایع | ۱/۴ لیوان |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | مقدار لازم |
| نمک و فلفل | مقدار لازم |
طرز تهیه
- گوشت بره را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس ۱ عدد پیاز خرد شده ، سیرهای له شده ، روغن ، سرکه ، نمکو فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ، مخلوط را داخل ظرف دردار بگذارید یا روی ظرف را با نایلون خوب پوشش دهید و به مدت حداقل ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب گوشت شود.
- پس از مدت زمان لازم برای استراحت گوشت را از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید ( یک پیاز باقی مانده را خرد کنید و لابلای هر گوشتتکه ای پیاز قرار دهید ) ، سیخ های کباب را روی حرارت ذغال یا حرارت گاز قرار دهید و بچرخانید تا تمام سطح کباب برشته شود سپس بهمراه گوجه کباب شده ، آبلیمو ، نان تازه و … سرو کنید.