یک صبحانه و پیش غذای گرم و کامل و بسیار خوشمزه
مواد لازم
| نان فوکاسیا یا انواع دیگر نان های تست | 8 فنجان مکعبی خرد شده |
| ژامبون خرد شده | 225 گرم |
| کره | 6 ق غ |
| پیاز خرد شده | 1 فنجان |
| کرفس خرد شده | 1 فنجان |
| نمک | یک چهارم ق چ |
| فلفل | یک چهارم ق چ |
| سیب پوست گرفته و خرد شده | 2 فنجان |
| آب مرغ | 2 فنجان |
| تخم مرغ کمی زده شده | 2 عدد |
| برگ تازه آويشن | 2 ق غ خرد شده |
| برگ تازه مريم گلي | 2 ق غ خرد شده |
مواد لازم برای رویه
| گردو ی تست خرد شده | نصف فنجان |
| جعفري تازه خرد شده | یک چهارم فنجان |
| رنده ی پوست پرتغال | 1 ق چ |
طرز تهیه
- فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . تکه های نان را در یک سینی در یک ردیف ریخته و 10 – 15 دقیقه در فر بگذارید تست شوند و سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند
- ژامبون ها را با کمی روغن سرخ کنید تا کاملا قهوه ای شوند . در صورت تمایل میتوانید از سوسی یا انواع گوشت ها به جای ژامبون استفاده کنید
- کره را با 2 قاشق از روغنی که ژامبون را در آن سرخ ک رده اید مخلوط نموده پیاز و کرفس و نمک و فلفل را اضافه کرده حدود 6 – 8 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا کرفس نرم شود . سیب را اضافه کرده 2 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید
- آب مرغ را اضافه کرده تا به جوش آید و حدود 2 – 3 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید . سپس از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد
- یک سینی 23 * 33 سانتی را چرب کرده کناری بگذارید .تخم مرغ، برگ آويشن و برگ مريم گلي را به ژامبون اضافه کرده هم بزنید . نان را هم ا ضافه کرده مخلوط کنید سپس سبزيجات پخته با آب مرغ را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود
- تمام مواد را در سینی یا ظرف دلخواهتان ریخته و به مدت 40 – 45 دقیقه در فر بگذارید بپزند و رویشان قهوه ای و خشک شود . بعد از پخت 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد
- موادی که برای رویه ی این خورک تهیه کرده بودید را مخلوط نموده و رویشان بریزید و سرو نمایید