طرز تهیه کرم پرتقال
کرم پرتقال دسری بسیار ساده و خوشمزه است .
مواد لازم
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال | 1 پیمانه |
| خامه | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک هشتم ق.م |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| رنده پوست پرتقال | 1 قاشق مرباخوری |
| شکر | یک دوم پیمانه |
| آب لیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- زرده ها را به همراه شکر و آب لیمو ترش با هم زن برقی زده تا یکدست و کرمی شود
- نشاسته ذرت را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود .سپس آب پرتقال را اضافه ومواد را در ظرف لعابی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده مرتباً هم زده تا به غلظت برسد
- در آخر وانیل و خامه را به همراه پوست پرتقال به کرم اضافه می کنیم . مخلوط کرده و از روی حرارت بر می داریم
- داخل گیلاس یا ظرف مناسب ریخته و داخل یخچال قرار می دهیم تا کرم سفت شود
- زمان سرو روی کرم را با خامه فرم گرفته و برش پرتقال تزیین کنید
- این کرم از دسته دسر هایی است که با نشاسته بسته شده و قابل برگرداندن نیستند . پس بهتر است که داخل ظروف تک نفره سرو شوند
- نکات :
- روی حرارت کرم را سریع هم بزنید تا ته نگیرد
- دقت کنید که این کرم روی حرارت بسیار نرم تر از زمانی است که در یخچال قرار می گیرد . پس اجازه ندهید تا زیاد سفت شود
- به محض اضافه کردن خامه و وانیل کرم را از روی حرارت برداشته تا هم خامه نبرد و هم وانیل تلخ نشود
- این کرم برای سرو روی دسر و همینطور لایی کیک نیز بسیار مناسب است