طرز تهیه برگر ذرت و سویا
مواد لازم برای 6 نفر
| سویا | 2 پیمانه |
| پیاز كوچک | 1 عدد |
| ذرت پخته | 1 پیمانه |
| آرد سوخاری | 2 قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه
- سویا را در مقداری آب و نمك به مدت 20 دقیقه خیس كنید. بعد از این مدت آبكش كنید و از روی آن آب سرد رد كنید
- سویا را در دست كمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. حالا به همراه پیاز چرخ كنید و در كاسه‌ای بریزید. نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه كرده و خوب ورز دهید
- تخم مرغ را در مایه همبرگر بشكنید و به ورز دادن ادامه دهید. آرد سوخاری و دانه‌های ذرت را بیفزایید و خوب مخلوط كنید
- از مایه برگر به اندازه یک پرتقال كوچک بردارید و در دست به شكل همبرگر فرم دهید.همه مایه را به همین صورت به شكل برگر درست كنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید
- بعد از نیم ساعت برگرها را در روغن سرخ كنید و بعد همراه با سبزیجات دلخواه و نان همبرگری به شكل ساندویچ درست كنید
- فوت و فن پخت برگر گیاهی:
- زردچوبه طعم سویا را در غذا بهتر می‌كند.
اگر احساس كردید مایه برگر كمی شل است و حالت نمی‌گیرد یک قاشق سوپخوری دیگر آرد سوخاری اضافه كنید