با خبر شدیم یکی دیگر از فست فودهای زنجیره ای موفق به نام
بوف در شیراز درشرف تاسیس می باشد.
بوف در حال حاضر 47 شعبه در تهران و دیگر نقاط ایران داره و افق دید ترسیم شده برای این فست فود 110 شعبه میباشد، که براساس برنامه ریزی انجام شده از این 110 شعبه 100 شعبه در داخل کشور و 10 شعبه در کشورهای دیگر خواهد بود که در این راستا با افتتاح یک شعبه خارجی در کشور مالزی (کوالالامپور)نام ایران و این برند ایرانی به عنوان اولین برند صنایع غذایی که توان رقابت با شرکت های بزرگ چند ملیتی را دارد در آسیای شرقی طنین انداز گردید.
فست فود بوف شعبه شیراز بهمن ماه و در معالی آباد افتتاح می شود.مطلب زیر برگرفته از سایت غذا و سلامت ایران در مورد فست فود بوف می باشد:
معمای بوفاگریکی از میلیون ها آدمی هستید که درتهران زندگی می کنید،غیرممکن است یک بار به رستوران «بوف» نرفته باشید.
بوف تنها یک رستوران معمولی نیست که برای رفع گرسنگی به آنجا بروید. بوف رازهای ناگفته بسیاری دارد ازجمله اینکه هیچ کس نمی داند مالک بوف کیست وچه کسی سود فروش این همه غذا را به حسابش واریز می کند.مدت زمان زیادی نیست که فائزه هاشمی رفسنجانی مالکیت رستوران های زنجیره ای بوف را رد کرد، به این ترتیب ماجرا کمی پیچیده تر شد وتا اینجا هیچ کس نمی داند چه کسی امور بوف را رتق وفتق می کند.
هرچه هست،ما بوف را به غذاهای خوشمزه ای می شناسیم که برای خرید آن باید درصف های طولانی بایستیم. نیم ساعت صف بایستیم تا پنج دقیقه ای تمامش کنیم.بوف طرفداران بی شماری دارد والبته مخالفان سرسختی.طرفداران بوف دسته جمعی بیرون می آیند وبه صف می ایستند تا غذای دلخواهشان را سفارش دهند اما مخالفان حتی حاضرنمی شوند از ماشین پیاده شوند وجوانان را همراهی کنند.آنها کماکان طرفدار دیزی،کوبیده وبرگ هستند وهرگز،ساندویچ های کوچک بوف را با کوبیده زعفرانی نایب یا دیزی معروف «آبگوشت خونه» عوض نمی کنند.
نکته ای که در مورد بوف می توان مورد اشاره قرار داد این است که کارمندان بوف از مدیرعامل آن با عنوان حاج آقا یاد می کنند اما شنیده ها حاکی از آن است که فردی با نام مصلح نیا و تحصیلکرده آمریکا با دکتری اقتصاد که حتی کارمندانش هم را به چهره نمی شناسند مدیرعاملی بوف را در دست دارد. گردش مالی رستوران های زنجیره ای بوف نیز از جمله مسایلی است که مانند نام مدیرعامل آن کمتر کسی از آن خبر دارد.رستوران های زنجیره ای با انواع و اقسام نام ها و نشان ها چند سالی است که رونق گرفته و تقریبا در تمام میدان ها و خیابان های اصلی شهرهای بزرگ می توان شعبه ای از آنها را دید.
خیلی ها به یاد دارند که وقتی برای اولین بار رستوران های زنجیره ای در کشورمان به راه افتاد دیگر غذا خوردن در kfc و مک دونالد آرزو نبود؛ البته شاید هنوز هم به لحاظ وسعت و شهرت این دو برند جهانی نتوانسته باشیم جایگزین محکمی برای این دو برند دست و پا کنیم، هر چند در کشور ما رستوران های نوپای زنجیره ای با حلقه های اندک شکل گرفته اند اما در نبود رستوران های رقیب خارجی توانسته اند قد علم کرده و به رشد نسبتا مطلوبی دست یابند.
در میان رستوران ها؛ بوف از اواسط دهه 70 آغاز به کار کرد و تقریبا جای پای محکمی را در صنعت فست فود پیدا کرده است. بوف به معنای جغد سفید است. ایرانیان باستان اعتقاد داشتند که جغد سفید خوش یمن و شانس آور است که یکی از دلایل انتخاب این نام نیز همین است ضمن اینکه در کشور فرانسه کلمه بوف به معنای غذاست. فکر بوف از سال 1374 به وجود آمد وطی سال های 75 تا 88، در مجموع 51 شعبه آن افتتاح شده که 50 شعبه آن در داخل و یک شعبه آن در کوالالامپور مالزی بوده است.
تمامی مواد اولیه رستوران های زنجیره ای بوف توسط کارخانه صنایع غذایی عصر جدید خریداری، فرآوری، بسته بندی و در تمام شعب بوف توزیع می شود. به این ترتیب کد واحد کنترل کیفیت این کارخانه پیش از خریداری مواد اولیه مورد نیاز بوف، از فرآیند تولید این مواد بازدید کرده و سپس اقدام به تهیه آنها می کند. از چند ماه پیش بوف پیش غذای جدیدی به نام رپ را وارد فهرست غذای خود کرده است که با نان فیبرکس تهیه می شود.
یکی از غذاهای خوش طعم و با کیفیت این رستوران هم پیتزا بوف است که از ژامبون گوشت، پنیر، قارچ، زیتون، پپرونی و فلفل سبز تشکیل شده است. در تمام شعب بوف فقط یک نوع فهرست غذا وجود دارد و انواع غذاها اعم از پیتزا، ساندویچ، مرغ سوخاری و پیش غذاها در تمامی رستوران های بوف به یک قیمت سرو می شود.نبود محل پارک خودرو در اطراف رستوران های بوف، روش دریافت سفارش غذا و تحویل آن و تمیز نبودن میزهای مشتریان در بسیاری مواقع از ضعف های عمده بوف است که نباید نادیده گرفت.
نويسنده
