رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه و دستور پخت دیزی سنگی

دیزی سنگی,www.res2ran.com

مواد لازم برای 5 یا 6 نفر

گوشت گوسفندی با استخوان 1 کیلو
دنبه 300 گرم
نخود ( یا لپه )  يك فنجان سرخالي
پياز متوسط يك عدد
مغز ليمو عماني يك قاشق سوپخوري
آب گوجه فرنگي يك فنجان
رب گوجه فرنگي يك قاشق 
سيب زميني 5 عدد
نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه

  1. گوشت و دنبه را پس از شستن 10 قسمت كرده و آن را سرخ كنيد تا طلايي شود. پياز را در روغن سرخ نماييد و نخود (یا لپه ) را که از شب قبل خيس کرده اید را به پياز اضافه كرده و آن را هم كمي تفت دهيد. گوشت سرخ شده را با 4 ليوان آب ، زردچوبه ، لپه و پياز داغ با شعله ملايم بپزيد. سپس مغز ليمو عماني را به آبگوشت اضافه كنيد. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سيب زمينى را پوست گرفته و با كمى نمك ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید, بعد هم آب گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي را به آن اضافه كنيد.آن را با نان سنگک،پیاز، ،دوغ،سبزی خوردن میل کنید.
  2. برخی از افراد از مقداری لوبیا سفید هم در آن استفاده می کنند.و مقدار کمی سیر نیز به آن اضافه می کنند.


 

 

 
نظرات ارسال شده ( 14 )
  • بچه مثبت  در تاریخ 15 خرداد 1391 :

    آخه کی تو دیزی لپه میریزه ؟؟؟ باید نخود و لوبیا به جای لپه بزارید


  • حمیده  در تاریخ 19 مرداد 1391 :

    با سلام بسیار عالی بود


  • راما  در تاریخ 18 شهریور 1392 :

    خب راست میگه لپه تو آبگوشت


  • نیکو  در تاریخ 19 شهریور 1392 :

    سر سفره به دیزیتون چاشنی لیمو و فلفل الیت بریزید مممممممممممممعرکه میشه نوش جان.


  • فائزه  در تاریخ 3 دی 1392 :

    لپهههههههههههههههههه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟تو آبگووووووووووووووووووشت؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟جلل خالق...


  • پ پری  در تاریخ 8 بهمن 1392 :

    لپههههههههههههههههههههههه.مگه خورشت قیمست.خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ ابگوشت قیمه ای


  • علی  در تاریخ 5 اسفند 1392 :

    ما پختیم اما خوب در نیومد


  • غضنفر  در تاریخ 23 اردیبهشت 1393 :

    خاک بر سرت با این دیزی درست کردنت!


  • مجید  در تاریخ 30 اردیبهشت 1393 :

    فکر میکنم خیلی دستور کاملی نگفتی! سعی کن کامل تر و به جای لپه نخود و لوبیا سفید استفاده کن چون جایی ندیدم از لپه استفاده کنن. خوش باشی عمو


  • nashenas  در تاریخ 6 خرداد 1393 :

    آخه کی گوشت دیزی رو تفت میده آخه.تا حالا آبگوشت خوردی که طرز تهیه اش رو میزاری برا ملت


  • حسن  در تاریخ 6 خرداد 1393 :

    بیشتر شبیه خورش قیمه است. قطعا دیزی نیست. 


  • پروانه  در تاریخ 15 خرداد 1394 :

    دوستان فکرکنم وقتی توی آبگوشت لپه بریزی میشه قیمه نسا ولی یکی از دوستای ما که آذری هستن توی آبگوشتشون لپه میریزن که لعاب زیادی داره و خوشمزه میشه. ولی بنظر من دیگه اسمش آبگوشت نیس.


  • مهدیار  در تاریخ 10 مهر 1397 :

    لپه؟تو ابگوشت؟مگه داریم؟ مگه میشه؟


  • بوزگود  در تاریخ 15 مهر 1397 :

    دوستان اینقدر به آشپز ایراد نگیرید،من اذری هستم وکلا تو اذربایجان 70%خانواده ها نخود میریزن 30درصد لپه ،ولی فکر نکنم از لوبیا کسی تا بحال استفاده کرده باشه تو کل آذربایجان ولی میدونم که تو بقیه شهرها به غیر از اذربایجان لوبیا تو ابگوشت می ریزن.اگه می خواهین خوشمره باشه تا حد امکانش تو کمترین شعله ممکن اجاق گاز که زیر ظرف هم یه ورق فلزی بزارین تا از حرارت مستقیم جلوگیری کنه بعد بزارین 5-7ساعت به ارامی بپزه بدون اینکه آبش کم بشه بهترین دیزی میشه که تا به حال خوردین البته اگه از پس گردن گوسفند استفاده کنین چه بهتر. امید هست بپسندین،دروود


تصویر تصادفی
ساندویچ قارچ برگر مک دونالد