رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه و دستور پخت باقلا پلو با ماهیچه

باقلا پلو با ماهیچه, www.res2ran.com

مواد لازم

برنج ایرانی 4 پیمانه
ماهیچه گوسفندی 500 گرم 
شوید خشک 300 گرم 
باقلا سبز ایرانی 400 گرم 
پیاز سرخ شده یک عدد 
زعفران یک قاشق چای خوری 
 روغن مایع یک فنجان
نمک و فلفل به مقدار دلخواه

 

طرز تهيه

  1. چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید تا کاملا تمیز شود.ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل (و مقداری زردچوبه) و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. شویدها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید.
  2. برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید باقالی ها را به آن اضافه کنید. برنج و باقالی را به آرامی آبکش کنید. ¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید ته دیگ مورد نظر(سیب زمینی,نان یا برنج )را ته دیگ بریزید و برنج و باقالی و شوید را روی آن بریزید 
  3.  پس از چند دقیقه روی در قابلمه را با دمکنی بپوشانید. زعفران را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید. با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید. برنج  و ماهیچه را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران را به روی آن اضافه کنید.

 

 



 

 
نظرات ارسال شده ( 2 )
  • منیژه  در تاریخ 6 بهمن 1391 :

    از راهنمایی شما سپاسگذارم. در آشپزی خیلی به من کمک میکنه .واسه پخت باقلا پلو هم از شما کمک گرفتم و اولین بار پختم که خیلی عالی شد.


  • Mona  در تاریخ 23 آذر 1392 :

    گوشت بهش نمك بزنيم ديگه نميپزه پس چرا شما ميگين نمكو از اول بريزيم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


تصویر تصادفی
چلویی  میگو پلو