رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه دو نوع خوراک اردک

خوراک اردک,www.res2ran.com

خوراک اردک و بادام

مواد لازم

گوشت اردک نیم کیلو
روغن دو قاشق سوپ خوری
نمک یک قاشق چای خوری
سویا سس دو قاشق سوپ خوری
ساقه کرفس 2 عدد
قارچ 100گرم
نخود فرنگی 200گرم
آب مرغ یک فنجان
آرد ذرت 2قاشق چای خوری
بادام بو داده 100گرم

 

طرز تهيه

  1. گوشت اردک را برشهای بسیار نازک بزنید . روغن را داغ کرده ، گوشت اردک را نمک زده و در روغن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا ترد شود . سس سویا را به آن اضافه کرده وهم بزنید . کرفس و قارچ را شسته و خرد کنید . آنها را به همراه نخود به اردک بیفزایید و یکی دو دقیقه آن را بپزید . آب مرغ را به آن افزوده ، 5 دقیقه آن را بجوشانید . آرد ذرت را با کمی آب مخلوط کرده ، آن را نیز به غذا بیفزایید . آن را هم بزنید تا آب غذا غلیظ شود . در آخر بادام را نیز به آن افزوده و سپس سرو کنید .

  خوراک اردک با سس میوه(چینی)

مواد لازم

گوشت اردک 1 عدد
عسل 2 قاشق سوپخوري
سس سويا 2 قاشق سوپخوري
روغن 1 قاشق سوپخوري
پرتقال 2 عدد
آب پرتقال 1 فنجان
آب ليموترش 0.25 فنجان
آب مرغ 0.25 فنجان
آرد ذرت 1 قاشق سوپخوري
آب 1 قاشق سوپخوري
كمپوت هلو 425 گرم
آناناس كنسرو شيرين 450 گرم

 

طرز تهيه

  1. اين غذا را با مخلوط يك قاشق غذا خوري سس فلفل و يك قاشق چايخوري سس سويا سرو نماييد .
  2. اردك را تميز كرده و گردن آن را جدا كنيد و بشوئيد , داخل و خارج اردك را با مخلوط سس سويا و عسل چرب كنيد و در ظرفي قرار داده و بدون اينكه درب آن را بگذاريد بمدت يك شب در يخچال قرار دهيد تا چاشني آن كاملا جذب گوشت اردك شود. اردك را با روغن چرب كنيد و بمدت يك ساعت در فر با حرارت متوسط بپزيد سپس آن را خارج كرده و به قطعات كوچك خرد كنيد و با سس ميوه سرو نماييد .
  3. طرز تهيه سس ميوه :
    پرتقال را پوست كنده و تکه های آن را جدا سازيد و پوست نازك اطراف هر پر آن را بكنيد , آب پرتقال , عسل , آبليمو , سس سويا , آب مرغ و مخلوط آرد ذرت و آب را در ماهيتابه ريخته و روي گاز قرار داده و مرتب بهم بزنيد تا بجوشد و غليظ شود , گلابي , آناناس و پرتقالها را بيافزاييد و مخلوط كنيد .

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 9 )
  • mary  در تاریخ 20 آذر 1390 :

    ممنون دستور خوبی بود.مرسی- سایت خوبی دارید موفق باشید


  • سارا  در تاریخ 19 دی 1390 :

    ممنون خيلي خوب د اما اگر به روش ساده تر بود خيلي بهتر بود ممنون از سايت خوبتون


  • افسانه  در تاریخ 17 خرداد 1391 :

    مرسی از سایت خوبتون


  • ياسر  در تاریخ 2 مرداد 1391 :

    سپاسگذار و متشكر باز هم اگه دستور پخت غذا با اردك تو سايت بذارين ممنون مي‌شم. آخه من حياط خونه‌ام بزرگه توش اردك پرورش مي‌دم


  • malihe  در تاریخ 2 مهر 1391 :

    با سلام اگه میشد فواید و ویتامین ها ی موجود در این غذا رو هم میدونستیم خیلی خوب بود .


  • سارا  در تاریخ 3 اسفند 1392 :

    میخوام غذاهای جدیدتر هم بذارین،مرسی.


  • محمد علی  در تاریخ 24 آذر 1393 :

    بسیار عالی زمیباشد


  • فاطمه  در تاریخ 24 دی 1396 :

    عالی بود ممنون و متشکرم


  • فریده  در تاریخ 12 بهمن 1396 :

    رباته نه رباط.رباط مال پاست


تصویر تصادفی
کباب جگر