رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه و دستور پخت فتوچینی آلفردو

فتوچینی آلفردو,www.res2ran.com

مواد لازم

مرغ نصف سینه متوسط
پنیر پارمزان رنده شده یک سوم پیمانه
خامه غلیظ یک سوم پیمانه
کره 100گرم
فتوچینی ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز 1عدد
جعفری خرد شده به میزان لازم
روغن به میزان لازم

 

طرز تهيه

  1. یک عدد پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید.سینه مرغ را با بیفتک کوب خوب بکوبید تا قطر آن کم شود و سپس آن را به صورت مستطيل‌هاي باريك خرد كرده و به پياز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید(مقداری نمک و زردچوبه برای مزه دار کردن آن اضافه کنید).
  2.  در یک قابلمه آب بریزید و به آن یک قاشق نمک و مقداری روغن اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید.محتواي بسته فتوچيني را بدون شكستن رشته‌ها بمدت 15 دقيقه درآن بجوشانید و بعد آن را آبكش کنید.
  3. در ماهیتابه ای کره و خامه را روی حرارت خیلی کم باهم مخلوط کنید سپس فتوچینی آبکش را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید(معمولا میزان فلفل سیاه در فتوچینی آلفردو زیاد است)حرارت باید کم باشد و پس از اینکه 2 تا 3جوش زد مقداری از پنیر را به آن اضافه کرده و سپس آنرا خاموش کرده و در ظرف مورد نظر بکشید و لابه لای آنرا مرغ تفت داده شده بریزید و بقیه پنیر را روی آن ریخته و برای تزیین می توانید مقداری جعفری خرد شده روی آن بریزید.
  4. در فتوچینی آلفردو ریختن مرغ اختیاری است و در خیلی از دستور های پخت آنرا بدون مرغ توضیح داده اند.اما در برخی دستورها مرغ,میگو و گاها گوشت دیده می شود که فتوچینی را می توان با هریک از آنها تهیه کرد.

 

 

 
نظرات ارسال شده ( 4 )
  • زهرا  در تاریخ 27 دی 1390 :

    مرسي.دستور كاربردي و مناسبيه


  • راحله  در تاریخ 31 مرداد 1391 :

    دستور کامل و درست بود.


  • خدیجه  در تاریخ 5 اسفند 1391 :

    ممنون نسبت به خیلی از دستور العمل ها راحت و ساده تره


  • شعله  در تاریخ 7 شهریور 1393 :

    mer30 az dastor pokht hatman farda emtehan mikonam


تصویر تصادفی
خوراک کتلت مرغ