رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه حمص

حمص ,www.res2ran.com

مواد لازم برای 6 نفر

نخود 500گرم
روغن كنجد  1لیوان
سیر 1بوته
نمك به مقدار كافی
لیمو ترش 2عدد
زیتون سیاه مقداری
فلفل قرمز كوبیده 2/1  قاشق سوپخوری

 

طرز تهيه

  1. نخود را از  چند ساعت قبل خیس كرده، پوست بگیرید ,اگر فرصت نبود ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آن را بگیرید . نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یك بوته سیر پوست كنده و نصف قاشق نمک , كاملا پخته و سپس چرخ کنید.نخود باید طوری پخته باشد كه پس از چرخ كردن، هیچ زبری نداشته باشد. روغن كنجد را كم كم داخل پوره نخود بریزید و  بهم بزنید تا روغن كاملا جذب نخود شود.آب یك عدد لیمو را گرفته و با پوره مخلوط کنید. 
  2. مخلوط را بچشید و نمك آن را اندازه کنید. حمص بدست آمده را در یك ظرف بریزید و روی آن  را با پشت قاشق صاف کرده, فلفل قرمز را روی آن بپاشیدمی توان یک عدد لیمو را حلقه کرد و با مقداری زیتون سیاه حمص را تزیین نمود.



 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
چلویی  چلو کباب ترش