رستوران های ایرانی همه شهرها

پنکیــک اسفنــاج

 

پنکیــک اسفنــاج،www.res2ran.com

پنکیــک اسفنــاج

مواد لازم

اسفناج خرد شده 50 گرم
آرد سفید 50 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده 25 گرم
ژامبون خرد شده 40 گرم
قارچ دکمه ای ریز خرد شده 40 گرم
روغن جامد یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

  1. اسفناج را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کمی نرم شود. زرده تخممرغ و آرد را همراه نمک و فلفل در ظرفی با هم مخلوط میکنیم. نیمی از شیر را به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا خمیر نرمی به دست آید، بعد اسفناج را افزوده و خوب مخلوط میکنیم.
  2.  با روغن مایع تابه کوچک پنکیک را چرب میکنیم. دو قاشق غذاخوری از مایه را ریخته و تابه را تکان میدهیم تا مایه پهن شود. بعد از چند دقیقه که کمی طلایی و منسجم شد، برمیگردانیم تا روی دیگر آن نیز طلایی شود. به همین ترتیب مابقی مایه پنکیک را آماده میکنیم.
  3. هر پنکیک که آماده شد، در بشقاب گذاشته و مابین آنها کاغذ روغنی قرار میدهیم تا به هم نچسبند.
     

طرز تهیه سس قارچ

  1. روغن جامد را در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا آب شود. یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده، کمی هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. مابقی شیر را افزوده و خوب هم میزنیم.
  2. پنیر پیتزا و ژامبون را همراه قارچ به مواد اضافه کرده و هم میزنیم تا کمی مواد روی حرارت بپزند و سس آماده شود. برای سرو، پنکیکها را در بشقاب قرار داده، ما بین آنها سس قارچ ریخته و پنکیک را تا میکنیم. بعد با برشهای سیبزمینی، هویج پخته شده و گوجهفرنگی سرو میکنیم.

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
خوراک رست بیف