1. مقدار مایه لازانیا کم باشد ( منظور مایه گوشت ، مرغ یا سبزیجات است ).
2. مایه لازانیا کم چرب باشد ( برای لازانیا سعی کنید از گوشت چرخ کرده بدون چربی یا کم چربی استفاده کنید ).
3. پیاز استفاده شده در لازانیا خیلی ریز خرد شده یا رنده شود.
4. اگر از رب در مایه لازانیا استفاده میکنید مقدار آن کم باشد.
5. اولین لایه ای که در ته ظرف لازانیا میریزید سس سفید یا مایه گوشت باشد.
6. پس از هر لایه ورق لازانیا یک لایه نازک مایه گوشتی یا سبزیجات بریزید و روی آن مقدارکمی پنیر پیتزا بریزید.
7. وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه و پس از گذاشتن ورقه های لازانیا فقط سس سفید و روی ان پنیر فراوان بریزید.
8. قبل از قرار دادن در فر مقداری آب را روی لازانیا اسپری کنید.
9. در انتهای پخت گریل را روشن کنید و چند دقیقه از بالا حرارت دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود.
10. وقتی لازانیا را از فر خارج کردید بلافاصله سرو نکنید و صبر کنید تا غذا کمی خنک شود ( برای جلوگیری از پاشیده شدن لازانیا ).