رستوران های ایرانی همه شهرها

طرز تهیه اسکالوپ مرغ

اسکالوپ مرغ 

مواد لازم

سینه مرغ 1 عدد
قارچ 3 عدد
سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
پنیر مازارلا 2/1 لیوان
گوجه فرنگی بدون پوست 1 عدد
آب 2 قاشق غذا خوری
جعفری 5 ساقه
آرد سفید 3 قاشق غذا خوری
پاپریکا، پودر سیر به مقدار دلخواهاسکالوپ مرغ
آویشن،روغن به مقدار دلخواهاسکالوپ مرغ
نمک و فلفل به مقدار دلخواهاسکالوپ مرغ

 

طرز تهيه

  1. ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوانها و پوست را جدا می کنیم، هر قسمت را بصورت برش های طولی به 2 قسمت برش می دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن ها را پهن می کنیم  تکه های گوشت نباید سوراخ شوند  مقداری از ادویه ها را با روغن مخلوط کرده و سینه های مرغ را داخل آن می گذاریم، گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم
  2. سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری ها را خرد و اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و آب را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و از روی حرارت بر می داریم
  3. سینه های مرغ را پهن گرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می گذاریم. کناره های را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه ها را می کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند، رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود 5 تا 6 دقیقه سرخ می کنیم و با مابقی سس سرو می کنیم

 

 
نظرات ارسال شده ( 0 )
تصویر تصادفی
پیتزا یونانی